Kemudian, lanjut Ridwan, dari 1.000 hektare lahan yang disiapkan untuk food estate di Humbang Hasundutan, 215 hektare di antaranya diserahkan pengelolaannya kepada petani, sedangkan 785 hektare sisanya akan diserahkan kepada pihak ketiga.

Ridwan menyebut, sejauh ini ada 10 perusahaan yang akan melakukan pengolahan lahan food estate di Humbang Hasundutan ini. Keterlibatan banyak perusahaan swasta dalam pengolahan dan pengelolaan lahan food estate ini akan menimbulkan pergeseran aktor sumber pangan. Dari yang selama ini berasal petani, maka dengan Program Food Estate ini penyedia pangan nasional akan mulai dialihkan kepada industri dan korporasi.

"Selanjutnya, ketika Program Food Estate berjalan maka perusahaan besar akan bersaing dengan petani lokal. Hal ini berpotensi timbulnya kesenjangan antara petani lokal yang masih manual dengan korporasi yang memiliki infrastruktur dan sumber daya yang besar."

Ridwan juga mempertanyakan tentang mekanisme pasar dan nasib petani lokal dalam memasarkan produknya. Pemerintah harus menjelaskan kepada publik, khususnya kepada petani, tentang akses pasar terhadap hasil produksi mereka. Pemerintah, menurutnya, juga harus mempertimbangkan potensi perubahan dari petani mandiri menjadi buruh tani di masa depan.

Sekretaris Eksekutif Bidang Kesaksian dan Keutuhan Ciptaan, Persekutuan Gereja-Gereja di Indonesia (PGI), Pdt. Jimmy Sormin mengaku khawatir Program Food Estate yang dijalankan pemerintah hanya akan menguntungkan segelintir kelompok saja. Sehingga program ini akan hanya akan menjadi suatu kebohongan yang akan menciptakan kebohongan lain serta mencitakan dosa berulang dengan daya rusak yang semakin bertambah.

"Berangkat pula dari kegagalan proyek nasional jauh sebelumnya di Kalimantan dan Papua. Melihat sejumlah persoalan ini rekomendasi kami bagi pemerintah dan pihak terkait adalah perlu untuk melihat dan mengkaji program ini, kiranya semangat memberdayakan petani tidak berubah menjadi memperdaya petani dan memperdaya anggaran negara," kata Pdt. Jimmy.

Baru-baru ini, Bupati Humbang Hasundutan (Humbahas) Dosmar Banjarnahor mengakui, food estate di wilayahnya panen dengan hasil yang belum maksimal. Pasalnya hasil panen di food estate terganggu intensitas curah hujan yang cukup tinggi.

"Namun cukup berhasil," kata dia dikutip dari Antara, Ahad lalu.

Adapun food estate di Humbahas, di tahap awal seluas 215 hektare sudah diolah. Pengembangan tanaman bawang merah, bawang putih dan kentang. Komoditas itu ditanam karena menjadi salah satu yang menjadi pemicu inflasi.